50 Maneiras de Você Perder Peso de Forma Natural e Saudável!

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Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

Os vegetais tem poucas calorias, mas ricos em vitaminas, minerais e outros nutrientes importantes, mas o principal, com baixo teor de carboidratos.

Além disso, muitos tem poucos carboidratos e ricos em fibras, tornando-os ideais para dietas com pouco carboidrato.

A definição de uma dieta baixa em carboidratos varia muito. A maioria tem menos de 150 gramas de carboidratos por dia, e algumas dietas chegam a 20 gramas por dia.

Se você está seguindo uma dieta baixa em carboidratos ou não, comer mais vegetais é sempre uma ótima idéia.

Aqui está uma lista com os 21 melhores vegetais com baixo teor de carboidratos para incluir em sua dieta.

1. Pimentão

Pimentão - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

O pimentão, também conhecido como pimentão ou pimento, é incrivelmente nutritivo.

Eles contêm antioxidantes chamados carotenóides que podem reduzir a inflamação, diminuir o risco de câncer e proteger o colesterol e as gorduras dos danos oxidativos.

Uma xícara (149 gramas) de pimenta vermelha picada contém 9 gramas de carboidratos, 3 dos quais são fibras.

Ele fornece 93% da ingestão diária de referência (RDI) para vitamina A e 317% do RDI para vitamina C, que geralmente não existe em dietas com baixo teor de carboidratos.

Os pimentões verde, laranja e amarelo têm propriedades nutricionais semelhantes, embora sua essência antioxidante possa variar.

2. Brócolis

Brócolis - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

Brócolis é um verdadeiro superalimento.

É um membro da família de vegetais crucíferos, que inclui couve, couve de Bruxelas e rabanete.

Estudos mostram que o brócolis pode diminuir a resistência à insulina em diabéticos tipo 2.

Também estimasse que possa proteger contra vários tipos de câncer, incluindo câncer de próstata.

Uma xícara (91 gramas) de brócolis cru contém 6 gramas de carboidratos, 2 dos quais são fibras.

Também fornece mais de 100% do RDI para as vitaminas C e K.

3. Aspargos

Aspargos - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

O aspargo é um delicioso vegetal cultivado na primavera.

Uma xícara (180 gramas) de aspargos cozidos contém 8 gramas de carboidratos, 4 dos quais são fibras. Também é uma boa fonte de vitaminas A, C e K.

Estudos em tubo de ensaio descobriram que o aspargo pode ajudar a interromper o crescimento de vários tipos de câncer, e estudos em ratos sugerem que ele pode ajudar a proteger a saúde do cérebro e reduzir a ansiedade.

4. Cogumelos

Cogumelos - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

Os cogumelos são alimentos extremamente com baixo teor de carboidratos.

Uma porção de uma xícara (70 gramas) de cogumelos crus e brancos contém apenas 2 gramas de carboidratos, 1 dos quais é fibra.

Além disso, eles demonstraram ter fortes propriedades anti-inflamatórias.

Em um estudo em homens com síndrome metabólica, comer 100 gramas de cogumelos brancos por 16 semanas levou a melhorias significativas nos marcadores antioxidantes e anti-inflamatórios.

5. Abobrinha

Abobrinha - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

Abobrinha é um vegetal popular e o tipo mais comum de abóbora. A abóbora é longa, com pele macia que pode ser consumida.

Por outro lado, a abóbora apresenta diversas formas, tem uma casca não comestível e é mais rica em carboidratos do que outras variedades.

Uma xícara (124 gramas) de abobrinha crua contém 4 gramas de carboidratos, 1 dos quais é fibra.

É uma boa fonte de vitamina C , fornecendo 35% do RDI por porção.

6. Espinafre

Espinafre - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

O espinafre é um vegetal verde folhoso que oferece grandes benefícios à saúde.

Os pesquisadores relatam que isso pode ajudar a reduzir os danos ao DNA.

Também protege a saúde do coração e pode diminuir o risco de doenças oculares comuns, como cataratas e degeneração macular.

Além disso, é uma excelente fonte de várias vitaminas e minerais. Uma xícara (180 gramas) de espinafre cozido fornece mais de 10 vezes o IDR da vitamina K.

O espinafre também é pobre em carboidratos, mas os carboidratos ficam mais concentrados à medida que as folhas são cozidas e perdem seu volume.

Por exemplo, uma xícara de espinafre cozido contém 7 gramas de carboidratos com 4 gramas de fibra, enquanto uma xícara de espinafre cru contém 1 grama de carboidratos com quase 1 grama de fibra.

7. Abacates

Abacate - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

O abacate é um alimento delicioso.

Embora tecnicamente seja uma fruta, os abacates são tipicamente consumidos como vegetais.

Eles também são ricos em gordura e contêm muito poucos carboidratos digeríveis.

Uma porção de uma xícara (150 gramas) de abacates picados possui 13 gramas de carboidratos, 10 dos quais são fibras.

Os abacates também são ricos em ácido oleico, um tipo de gordura monoinsaturada que tem efeitos benéficos para a saúde.

Pequenos estudos descobriram que o abacate pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos.

Eles também são uma boa fonte de vitamina C, folato e potássio.

Embora os abacates sejam um alimento bastante calórico, eles podem ser benéficos para o controle de peso.

Em um estudo, pessoas com sobrepeso que incluíram metade de um abacate no almoço relataram sentir-se mais cheias e menos desejo de comer nas próximas cinco horas.

8. Couve-flor

Couve flor - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

A couve-flor é um dos vegetais mais versáteis e populares com baixo teor de carboidratos.

Tem um sabor muito suave e pode ser usado como substituto das batatas, arroz e outros alimentos ricos em carboidratos.

Uma xícara (100 gramas) de couve-flor crua contém 5 gramas de carboidratos, 3 dos quais são fibras.

Também é rico em vitamina K e fornece 77% do RDI para vitamina C.

Como outros vegetais crucíferos, está associado a um risco reduzido de doenças cardíacas e câncer.

9. Feijão verde

Feijão Verde - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

Eles são um membro da família das leguminosas, juntamente com os feijões e as lentilhas.

No entanto, eles têm significativamente menos carboidratos do que a maioria das leguminosas.

Uma porção de uma xícara (125 gramas) de feijão verde cozido contém 10 gramas de carboidratos, 4 dos quais são fibras .

Eles são ricos em clorofila, que estudos em animais sugerem que podem ajudar a proteger contra o câncer.

Além disso, eles contêm carotenóides, que estão associados à melhora da função cerebral durante o envelhecimento.

10. Alface

Alface - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

A alface é um dos vegetais com menos carboidratos do mercado.

Uma xícara (47 gramas) de alface contém 2 gramas de carboidratos, 1 dos quais é fibra.

Dependendo do tipo, também pode ser uma boa fonte de certas vitaminas.

Por exemplo, alface e outras variedades verde-escuras são ricas em vitaminas A, C e K.

Eles também são ricos em folato. O folato ajuda a diminuir os níveis de homocisteína, um composto ligado a um risco aumentado de doença cardíaca.

Um estudo em 37 mulheres mostrou que o consumo de alimentos ricos em folato por cinco semanas reduziu os níveis de homocisteína em 13%, em comparação com uma dieta pobre em folato.

11. Alho

Alho - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

O alho é conhecido por seus efeitos benéficos na função imunológica.

Estudos descobriram que ele pode aumentar a resistência ao resfriado comum e diminuir a pressão arterial.

Embora seja um vegetal com alto teor de carboidratos, a quantidade normalmente consumida em uma sessão é muito baixa devido ao seu sabor e aroma fortes.

Um dente (3 gramas) de alho contém 1 grama de carboidratos, parte dos quais é fibra.

12. Couve

Couve Crua - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

A couve é um vegetal moderno que também é extremamente carregado em nutrientes.

É carregado com antioxidantes, incluindo quercetina e kaempferol.

Demonstrou-se que eles reduzem a pressão sanguínea e também podem ajudar a proteger contra doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e outras doenças.

Um copo (67 gramas) de couve crua contém 7 gramas de carboidratos, 1 dos quais é fibra.

Também fornece impressionantes 206% do IDR para vitamina A e 134% do IDR para vitamina C.

Foi demonstrado que uma alta ingestão de vitamina C melhora a função imunológica e aumenta a capacidade da pele de combater os radicais livres prejudiciais, o que pode acelerar o processo de envelhecimento.

13. Pepinos

Pepino - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

Pepinos tem baixo teor de carboidratos e são muito refrescantes.

Uma xícara (104 gramas) de pepino picado contém 4 gramas de carboidratos, dos quais menos de 1 grama é fibra.

Embora os pepinos não sejam muito ricos em vitaminas ou minerais, eles contêm um composto chamado cucurbitacina E, que pode ter efeitos benéficos para a saúde.

Os resultados de estudos em tubo de ensaio e em animais sugerem que ele possui propriedades anti-câncer e anti-inflamatórias e pode proteger a saúde do cérebro.

14. Couve de bruxelas

Couve de bruxelas - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

Couve de Bruxelas é outro saboroso vegetal crucífero.

Uma porção de meia xícara (78 gramas) de couve de Bruxelas cozida contém 6 gramas de carboidratos, 2 dos quais são fibras.

Também fornece 80% do RDI para vitamina C e 137% do RDI para vitamina K.

Além disso, estudos humanos controlados sugerem que comer couve de Bruxelas pode reduzir fatores de risco para câncer, incluindo câncer de cólon.

15. Aipo

Aipo - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

O aipo é extremamente baixo teor de carboidratos digeríveis.

Uma porção de 101 ml de aipo picado contém 3 gramas de carboidratos, 2 dos quais são fibras. É uma boa fonte de vitamina K, fornecendo 37% da RDI.

Além disso, contém luteolina, um antioxidante que mostra potencial para prevenir e ajudar a tratar o câncer.

16. Tomates

Tomate - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

O tomate tem vários benefícios impressionantes para a saúde.

Como abacates, eles são tecnicamente frutas, mas geralmente são consumidos como vegetais.

Eles também são baixos em carboidratos digeríveis. Uma xícara (149 gramas) de tomate cereja contém 6 gramas de carboidratos, 2 dos quais são fibras.

O tomate é uma boa fonte de vitaminas A, C e K. Além disso, é rico em potássio, o que pode ajudar a reduzir a pressão sanguínea e diminuir o risco de derrame.

Eles também demonstraram fortalecer as células endoteliais que revestem suas artérias, e seu alto teor de licopeno pode ajudar a prevenir o câncer de próstata.

Cozinhar tomates aumenta o teor de licopeno e a adição de gorduras como o azeite durante o cozimento demonstrou aumentar sua absorção.

17. Rabanates

Rabanete - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

Rabanetes são vegetais Brassica com um sabor acentuado e apimentado.

Uma xícara (116 gramas) de rabanetes fatiados contém 4 gramas de carboidratos, 2 dos quais são fibras.

Eles são bastante ricos em vitamina C, fornecendo 29% do RDI por porção.

Além disso, rabanetes podem reduzir o risco de câncer de mama em mulheres na pós-menopausa, modificando a maneira como o corpo metaboliza o estrogênio.

18. Cebolas

Cebolas - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

A cebola é um vegetal nutritivo e picante.

Embora as cebolas sejam bastante ricas em carboidratos por peso, elas geralmente são consumidas em pequenas quantidades por causa de seu sabor intenso.

Meia xícara (58 gramas) de cebola crua fatiada contém 6 gramas de carboidratos, 1 dos quais é fibra.

As cebolas são ricas em quercetina antioxidante, que pode diminuir a pressão arterial.

Um estudo em mulheres com sobrepeso e obesas com síndrome do ovário policístico (SOP) constatou que comer cebola vermelha reduzia os níveis de colesterol LDL.

19. Berinjela

Berinjela - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

A berinjela é um vegetal comum em muitos pratos italianos e asiáticos.

Uma porção de uma xícara (99 gramas) de berinjela cozida e picada contém 8 gramas de carboidratos, 2 dos quais são fibras.

Não é muito alto na maioria das vitaminas ou minerais, mas pesquisas com animais sugerem que a berinjela pode ajudar a diminuir o colesterol e melhorar outros marcadores da saúde do coração.

Ele também contém um antioxidante conhecido como nasunina no pigmento roxo de sua pele.

Os pesquisadores relataram que a nasunina ajuda a reduzir os radicais livres e pode proteger a saúde do cérebro.

20. Repolho

Repolho - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

O repolho tem alguns benefícios impressionantes para a saúde.

Como vegetal crucífero, pode ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer, incluindo câncer de esôfago e estômago.

Uma xícara (89 gramas) de repolho cru picado contém 5 gramas de carboidratos, 3 dos quais são fibras.

Também fornece 54% do RDI para vitamina C e 85% do RDI para vitamina K.

21. Alcachofras

Alcachofras - Os 21 melhores legumes com baixo teor de carboidratos

Alcachofras são deliciosas e nutritivas.

Uma alcachofra de tamanho médio (120 gramas) contém 14 gramas de carboidratos.

No entanto, 10 gramas são provenientes de fibras, tornando-o muito baixo em carboidratos digeríveis.

Uma porção da fibra é a inulina, que atua como um prebiótico que alimenta bactérias intestinais saudáveis.

Além disso, as alcachofras podem proteger a saúde do coração.

Em um estudo, quando as pessoas com colesterol alto bebiam suco de alcachofra, elas experimentavam uma redução nos marcadores inflamatórios e uma melhora na função dos vasos sanguíneos.

Em resumo, podemos concluir que…

Existem muitos vegetais saborosos que podem ser incluídos em uma dieta baixo teor de carboidratos.

Além de serem baixos em carboidratos e calorias, eles podem reduzir o risco de várias doenças e melhorar sua saúde e bem-estar.

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